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MOSAICO FLAMENCO CONSIGLIA: Arte Fyl. Un marchio che sta producendo le migliori scarpe per flamenco che si trovano in commercio, in questo momento, in spagna.
STRUMENTISTI FLAMENCHI: Carles Benavent. Nato a Barcellona il primo marzo 1954, nel 1967 forma insieme a Salvador Font ed Emili Baleriola il gruppo di blues-jazz-rock Crack, dal quale nel 1969 sarebbe sorto il gruppo Máquina che fu un mito nella musica spagnola d'avanguardia di quell'epoca.... (leggi tutto l'articolo)
CANTAORES FLAMENCO: Antonio Cruz Garcìa, Antonio Mairena. Nato a Mairena del Alcor (Sevilla) il 7 Settembre del 1909, in una famiglia gitana di fabbri imparentata con grandi artisti del flamenco dell'epoca. Suo padre fu molto amico di Manuel Torre, Joaquìn el de la Paula o El Gloria... (leggi tutto l'articolo)
ARTISTA FLAMENCO: Antonio Carrión Jiménez. Nato a Sevilla nel 1964, all'inizio della sua carriera era conosciuto come Niño Carrión. Proviene da una famiglia dalle solide tradizioni flamenche... (leggi tutto l'articolo)
BAILAORES FLAMENCHI: Aida Gómez Agudo. Nata a Madrid nel 1967, inizia gli studi di danza spagnola a soli 7 anni e a 11 si dedica alla danza classica. A 12 anni finisce il ciclo di studi, ottenendo "matrícula de Honor" negli esami al Conservatorio di Madrid... (leggi tutto l'articolo)

Rabo de Toro

Ingredienti:

4 Kg. coda di toro
2 Kg. cipolle
1 Kg. pomodori maturi
3/4 di litro di vino (la ricetta vorrebbe vino di Montilla-Moriles)
patate fritte
2 teste d'aglio
pepe nero
zafferano

Preparazione:

Togliere tutto il grasso dalla coda di toro e tagliarla a pezzi seguendo le articolazioni.
Friggere in padella le cipolle fino a renderle morbide.
Mettere in pentola a pressione la carne, i pomodori, le due teste d'aglio, zafferano, sale e pepe, e aggiungere le cipolle nel loro olio di cottura.
Porre sul fuoco e mescolare. Una volta dorato il tutto, si aggiunge il vino.
Chiudere la pentola e cuocere a fuoco lento per 45 minuti dopo il fischio.
Il piatto si presenta con patate fritte, e risulta molto migliore se non viene consumato appena fatto.
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